Kapadokya, Türkiye’nin lüks tatil deneyimi için en ideal bölgelerinden birisidir.
Eşsizdir.
Rakibi yoktur.
Doğanın en güzel hediyesidir.
Sanat, kültür, gastronomi, edebiyat, doğa, tarih ve macera tutkusu bir araya getirilip, çok özel bir tatil deneyimi yaratılabilir.
Yeni kuşakların tatilden beklentileri son derece açık. Onlar bu kavramı deneyim olarak algılıyorlar ve bir heyecan vesilesi olarak yaşamak istiyorlar.
Doğal güzellikler-vadiler
– Güvercinlik Vadisi
– Kızılçukur Vadisi
– Temenni Tepesi
– Narlıgöl Krater Gölü
– Güllüdere Vadisi
– Damsa Barajı
– Meskendir Vadisi
– Devrent Hayal Vadisi
– Üzengi Vadisi
– Kapadokya Paşabağ Rahipler Vadisi
– Göreme Bağlıdere Aşk Vadisi
– Ihlara Vadisi
– Zelve Vadisi
Eğlence ve spor
– Balon
– Atçılık
– Açık hava yürüyüşleri ve keşif turları
– Kızılırmak su sporları
Genel bir bakış
Bu isim bütün dünyada tanınmıştır. Uzak Doğu’dan Latin Amerika’ya kadar çok geniş bir pazarda bilinen bir bölgedir. Ziyaretçileri çok farklı kültürlere mensuptur.
Bölgeye gelen turisti çeken temel cazibe unsuru Peri Bacaları ve özgün doğal yapıdır.
Kapadokya, Başkent Ankara’ya çok yakındır. Ankara, Kapadokya için önemli bir hedef bölgedir. Özellikle hafta sonları için Kapadokya bir mola noktası olabilir.
Bölge, Konya, Kayseri, Niğde, Aksaray, Sivas gibi zenginleşmekte olan Orta Anadolu şehirleri tarafından çevrelenmiştir. Bölge şehirlerinde, zenginleşen, eğitimli, lüks hizmeti tercih eden bir kuşak ortaya çıkmaktadır.
Batı ile Doğu Anadolu arasında bir geçiş bölgesidir. Uzun araç yolculuklarında bir mola bölgesi olarak araç kullananlar için caziptir.
Kapadokya ve mutfak
Sadece aşağıdaki liste bile, Kapadokya için muhteşem bir mutfak zenginliğinin ve henüz değerlendirilememiş bir potansiyelin kanıtıdır.
Kaymak
Tarhana
Kabak Çekirdeği
Patates ve ürünleri (cips, kumpir, parmak patates, püre vb.)
Parmak üzümü, çavuş üzümü, Buludu üzümü, diğer yöresel üzümler
Üzüm ürünleri (üzüm pekmezi, kuru üzüm, pestil, köftür, şıra, sirke, üzüm çekirdeği ve tozu, şarap)
Salamura asma yaprağı
Pekmezler (şeker pancarı, armut, erik, ayva, dut vb.)
Domates, domates salçası
Cevizli sucuk, bademli sucuk
Kapari ürünleri
Ceviz ezmesi, ceviz badem
Hedik (kaynatılmış buğday)
Reçel, marmelat, meyve sebze kurusu
Yöresel peynir (tulum peyniri, çökelek vb.)
Yöresel yoğurt (süzme yoğurt, torba yoğurt vb.), tereyağı
Fasulye, yarma çömlek fasulyesi
Yerli alaca karpuz
Yufka ekmek, kuru yufka, tahinli pide, tahinli simit, Nevşehir tahinlisi, tandır ekmeği, patatesli çörek, bazlama
Kavurga bal kabağı,
Kabak tatlısı
Alıç kuşburnu, Girebolu suyu
Altın çilek
Trüf mantarı (keme)
Kete
Mineralli su
Neler yaparsak Kapadokya muhteşem bir bölge olur?
1. Daha rafine, kişiye özel servis ve hizmet imkanı yaratmak
2. Üst segment tatilci genellikle “oda kahvaltı” tercih eder. Öğle ve akşam yemeklerinde seçenekler sunulmasına daha sıcak bakar. Bu itibarla, her iki öğünde de konuklara Kapadokya mutfağına ait menüler sunulabilir.
3. Sanat ve kültür tatilcilerin yer seçiminde önemli bir yer tutmaya başladı. Bu çerçevede, Kaymaklı otelimizde, bu alanlardan isimlerle neler yapabileceğimizi düşünmemiz gerekir. Yazarlara, şairlere, ressamlara, heykeltıraşlara, fotoğrafçılara, yerel ve amatör müzisyenlere, tarihçilere bir çağrı yapıp, yeni bir konsept yaratılmasına katkı sunmalarını isteyebiliriz.
4. Kapadokya bölgesi için potansiyel müşteriler ile ilgili bir pazar araştırması yapmak ve yeni kaynakları belirleyip, onlara özel konseptler oluşturmak.
a. MICE ( Toplantı, düğün, vb)
b. Spor ve kamp grupları
c. Hafta sonu turları
d. Gastronomi turları
e. Spa&Wellness sağlık turları
f. Doğa gezginleri, kuş gözlem turları, Kapadokya özel ilgi grupları
g. Bölgedeki Ortodoks Hristiyan tarihe meraklı Rus, Ukraynalı turistler
h. Kooperatifler, üreticiler ile birlikte bir alışveriş konsepti oluşturulabilir. Kooperatifler ile iş birliği yaparak, bölge köylülerinin katılımı ile doğal pazar oluşturup, başta Ankara olmak üzere, bölge şehirlerinden hafta sonları alışveriş grupları çekilebilir. Beypazarı buna örnek olacak bir model oluşturdu. Bu model incelenebilir.
Adil Gürkan
