Halil Ocaklı
Kayıp ata dilin izinde
Türkçedeki “yarın” sözcüğü: Azerbaycanca “sabah”, Kazakça “erten”, Kırgızca “erteŋ”, Türkmence “ertir”, Özbekçe “ertaga”, Tatarca “irtägä”, Uygurca “erte” ve…
Antik Roma’da yemek kültürü
Bu yazıda özellikle Roma İmparatorluk dönemine (M.Ö. 27-M.S. 476) odaklanarak kent ve taşra sofralarını, elit ziyafetlerini ve sıradan…
Otellerde “Michelin” dönemi
Otel yıldızlama sistemleri, uluslararası ortak bir mevzuat ve denetim sistemi olmadığı için ülkeden ülkeye farklılık gösteriyor. Bunun başlıca…
Gastronominin pusulası Michelin
Günümüzde gastronominin en prestijli referanslarından biri sayılan Michelin Rehberi, 1900 yılında bir lastik markasının yenilikçi pazarlama hamlesi olarak…
Rusça “karandaş”ın Türkçe kökeni
Elinize aldığınız ya da gördüğünüz herhangi bir nesnenin adının kökenini merak eder misiniz? Ben merak ederim. Her ad,…
Antik çağda dil deneyi
Bodrumlu hemşehrimiz Herodot'un "Tarih" adlı eseri, antik dünya hakkında zengin bir panorama sunan önemli belgelerden biridir. Kitabında gezdiği…
Türkçe-Rusça etkileşimi
Bu yazı, Türklerin güçlü ordu ve tören geleneğinden izler barındıran "sancak" sözcüğü ile Rusça “Sençak-/Sençakov” arasındaki olası etimolojik…
İtalyan-Fransız gastronomi rekabeti
İtalyan ve Fransız mutfakları arasında yüzyıllardır süregelen rekabet, aynı zamanda iki farklı yaşam felsefesinin mutfaktaki yansımasıdır. Bu dostça…
İtalyancanın Türkçe yolculuğu
Başka dillerden ödünç alınan sözcüklerin ses ve anlamlarının değişime uğraması yaygın hatta beklenen bir durumdur. Bu değişim yalnızca…
Türkçeye Arapçadan geçen Yunanca sözler
Diller, tarih boyunca fetihler, göçler, ticaret ve diplomasi gibi çok yönlü sosyokültürel etkileşimler yoluyla birbirini beslemiş ve izler…
Fazla teri dengeleme yolları
Kadim Hint sağlık felsefesi Ayurveda, bedenin işleyişini Vata, Pitta ve Kapha olmak üzere üç düzenleyici ilke üzerinden açıklar.…
Yunan felsefesinin İslam’la buluşması
Bu yazıda, Antik Yunan’dan Arap dünyasına uzanan bilgi dolaşımının, İslam dünyasında bilimsel ve felsefi düşünceye katkılarını incelemeyi amaçlıyorum.…
Romalı “su mimarları”
Antik çağlarda bir kentin yerleşim yeri seçilirken en temel ölçütlerden biri, yakın çevrede temiz ve bol içme suyunun…
İtibarsızlaştırılan elitler
“Elit” terimi Latince seçmek anlamına gelen ‘eligere’ (elect-) fiilinden türemiş, birçok dilde yaygın olarak benimsenmiş ve Türkçeye 20.…
Serinleten yaz tatlısı
İtalya'nın bugün dünyaca bilinen zengin kahve kültürünün temelleri, 16. yüzyılda Venedikli tüccarların Osmanlı topraklarından getirdiği kahve çekirdekleriyle atıldı.…