Pandemi sonrası iş fikri: Makarna kafe

Pandemi sonrası iş fikri: Makarna kafe

9 Mart 2021 Salı  |   Serbest Kürsü

Halil Ocaklı (halilocakli@yahoo.com)

Gün gelecek pandemi son bulacak, maaşlı çalışmak istemeyen gençler kendi işini kurmak isteyecek. Bu bağlamda bir örnek fikir olarak, "Makarna Kafe" girişimi taslağını paylaşıyorum. Siz makarna yerine çorba, salata, tatlı gibi başka ürünler de düşünebilirsiniz. 

Herhangi bir iş girişiminin sağlam temeller üzerinde kurulup geliştirilebilmesi için yol haritasının önceden oluşturulması gerekmektedir. Derler ki, planlamayı başaran, başarıyı planlar. 

Aşağıdaki soruların girişiminizde size yol gösterici olmasını diliyorum. 

1. Sizce bu işe başlamak için gerekli bilgi ve deneyiminiz var mı? 

2. Neden başka bir işi değil de bu işi yapmak istiyorsunuz? 

3. Makarna Kafe girişiminiz hangi faktörlerden dolayı başarılı olur?  

4. Bu girişimle yaşantınızda hangi değişimleri başlatmak istiyorsunuz?  

5. Ne kadar yatırım yapmanız gerekiyor (+ %15 yanılma payı)? 

6. Yatırımın geri dönüşü hakkında kafa yordunuz mu, görüş aldınız mı? 

7. Girişimin şirketleşme ya da vergi boyutu hakkında bir uzmanla görüştünüz mü? 

8. Hangi sertifikaları almak başarılı olmanızda gerekli/yararlı olacaktır? 

9. Ürün temin ve depolama planı yaptınız mı? 

10. Hangi firmalardan satın alma yapacaksınız, bu firmalara neden güvenmelisiniz? 

11. Yeni girişimle birlikte ailenizi ihmal etmeme konusunu düşündünüz mü? 

12. Büyüme potansiyeli nedir, ürün portföyünüzü nasıl genişletmeyi tasarlıyorsunuz? 

13. Tüketici neden sizin kafenizi seçsin, 5 neden sayınız? 

14. Pazarda bu işi sizin tasarladığınız şekilde yapan başkaları var mı? 

15. Rakipleriniz kimler, sizin onlardan 5 farkınız nedir? 

16. Tanıtım stratejisi ve bütçesi hazırladınız mı? 

17. Bölgenizdeki yeme-içme pazarında Makarna Kafe'ye yer var mı? 

18. Potansiyel müşteri kitlesi analizi yaptınız mı? 

19. İnternet sipariş ve evlere servis sistemi kurmayı düşünüyor musunuz? 

20. Birim maliyet analizleri yaptınız mı?

Not: Maliyet analizi yaparken kendi emeğiniz için de ücret eklenmeli, mekan sizin olsa bile kira eklenmeli 

21. Ürünler için ücretlendirme stratejisi belirlediniz mi? 

22. Sizin tedarikçiye ödeme sisteminiz nasıl olacak? 

23. Web sitesi ve sosyal medya yönetimini planladınız mı? 

24. Tanıtım broşürü, menü ve kartvizit tasarımını kim yapacak? 

25. İşinizde kullanacağınız "süreç kontrol listeleri" hazır mı? 

26. Personele vereceğiniz eğitim konusunda kimden destek alacaksınız? 

27. Ortağınız olacak mı, pay oranı ne olacak, girişime katkısı ve görevi ne olacak? 

28. Hangi olası teknik, pazarlama, mali ve yasal sorunlar çıkabilir?  

29. Ortağınız, tedarikçiler ve personelle yapacağınız sözleşmeler hazır mı? 

30. Sözleşmeler ve fikri mülkiyet konusunda avukatınızla görüştünüz mü? 

31. Beşinci ve onuncu yıl itibarıyla kaç adet kafeye ulaşmayı hedefliyorsunuz? 

32. Excel'de aylık gelir-gider çizelgesi çıkardınız mı? 

33. Geliriniz hangi etkenlere göre değişkenlik gösterebilir? 

34. Birinci, üçüncü ve beşinci yıl itibarıyla gelir öngörünüz nedir? 

35. Açılışa kadar gereken temel finansmanı nasıl sağlayacaksınız? 

36. Aylık net gider öngörünüz nedir, satış olmasa kendiniz kaç ay karşılayabilirsiniz? 

37. Muhasebe, vergi, oda kayıtları ve SGK gibi konulara kim bakacak? 

38. Yatırımınız için bir "süreç yönetim takvimi" oluşturdunuz mu? 

39. Açılışı ne zaman için planlıyorsunuz? 

40. Kendinizi 5, 10, 15 yıl sonra nerede görüyorsunuz?

Not: Görsel yazara aittir.